ビタミンＢ１という言葉は、皆さんどこかで一度は見たり聞いたりした事があると思いますが、どんなものかご存知でしょうか？
ビタミンＢ１はビタミンＢ群に含まれていて、他にも、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの計８種類の物質がＢ群に属しています。
１９１０年に鈴木梅太郎氏がビタミンＢ１を発見した後、次々とビタミンが発見されました。
その中で、水に溶ける性質であるもの、炭水化物をエネルギーに変える働きをするものは、ビタミンＢ群に分類されるようになったのです。
ビタミンＢ群はエネルギーを補う働きもあり、疲れを残りにくくします。加えて、脳や皮膚等を健康に保つ作用がありますが、ビタミンＢ群は体に蓄えておく事ができない物質ですので、普段から摂取しておきたいビタミンと言えるでしょう。
ビタミンＢ１は糖の代謝を促進させて、筋肉や末梢神経にエネルギーを供給し、それらの機能を正しく働くよう促します。
ですので、ビタミンＢ１が少なくなると、エネルギー不足だと脳が判断してしまうのです。
その結果、記憶力の低下や注意力の散漫、疲労感や食欲不振、消化不良、肩こり、五十肩といった症状が現れやすくなり、神経や筋肉に影響を及ぼすようになってしまいます。
そうならない為にも、常日頃からのビタミン摂取が重要になって来る訳です。
ビタミンＢ１を多く含む食品として、玄米等の穀類、レバーや豚肉、豆類や豆腐等が挙げられます。
水に溶けやすい性質を持っているので、そのまま食べられるのであれば生で摂取するか、加熱調理等で出た汁ごと摂取すると、栄養を逃す事なく体内に取り込む事が出来ます。
さらに、ビタミンＢ１だけでなく、ビタミンＢ群と合わせて摂取する事で、より一層効果が期待出来ます。
１日当たりの摂取量は、成人男性で約１．５ｍｇで、玄米で換算すると約１．５杯分と言われています。
普段の食生活でビタミンＢ１をなるべく摂るように心掛けて、肩こりや五十肩を起こさないようにしたいですね。
